Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 perziken, 50 gr. bitterkoekjes, 50 gr. pure chocolade, 2 eetl. gemalen amandelen, 4 eetl. suiker, 1/2 eetl. cacaopoeder, 1 1/2 dl. zoete witte wijn, 2 eetl. boter, 50 gr. mascarpone, 1 eetl. citroensap, 1 zakje vanillesuiker, 1 eetl. zoete witte wijn
Voorbereiding:
Halveer de perziken, haal de pit er uit en hol ze voorzichtig een beetje uit, hak het vruchtlvees, de bitterkoekjes en de chocolade fijn, verwarm de oven voor op 220 graden.
Bereidingswijze:
Meng het vruchtvlees van de perziken met de bitterkoekjes, de chocolade, de amandelen, de suiker, het cacaopoeder en de wijn, verdeel de vulling over de perziken en zet ze in een ovenschaal, verdeel de boter over de vulling en schenk een laagje wijn in de ovenschaal, bak de perziken 15 min. in de oven, roer de mascarpone los met het citroensap, de vanillesuiker en de wijn en leg op elke halve perzik een toefje
|
|